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里手香菇水饺

作者:http://www.shengjidaxc.com   发布时间:2019-09-19    

里手馄饨图片


里手馄饨-香菇水饺


所需食材:猪肉馅、香菇、饺子皮、料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花、姜末、芝麻

做法:1、锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用;

2、香菇挤干水分,切成小丁;

3、取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花、姜末,再撒点芝麻,拌匀;

4、肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了);

5、取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用);

6、把饺子皮对折,两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧;

7、边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了;

8、煮饺子:烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦!


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